慈姑鸡汤的做法详细步骤 1. 将鸡胸脯肉去皮去筋，洗净切碎剁成茸； 2. 将慈姑洗净去外皮，也剁成茸，然后加入鸡茸中，加鸡蛋清、精盐、姜末、胡椒粉、味精入味后，再加水淀粉和适量水搅拌均匀备用； 3. 坐锅点火，加入鲜汤烧沸，放精盐、姜末、葱花，接着将...

鳝鱼茄子的做法详细步骤 1.茄子洗净，在正反两面斜刀切，每条分两段，放入盐水中浸泡。 2.锅内放油烧热，放入茄子炸熟捞出，控干油。锅内底留油，重放入茄子，少量水和调料入味，汁浓时起锅盛盘。 鳝鱼茄子的做法小贴士 制作要诀：因有过油炸制过程，需准备...

满天星汤的做法详细步骤 1. 将鲜汤煮沸； 2. 沸后锅内加入海米、银耳、紫菜、香菜、酱油、盐、胡椒粉； 3. 出锅时加味精，盛入碗内淋上香油； 4. 香油飘浮似满天星斗。 满天星汤的做法小贴士 食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以...

清牛肉汤的做法详细步骤 1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。 2. 在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。 清牛肉汤的做法小贴士 健康提示： 此牛肉汤具有滋补的作用，贫血妇女最适合。...

青椒里脊片的做法详细步骤 1. 取3克淀粉加水适量调匀成水淀粉；猪里脊肉剔去筋膜，切成柳叶形薄片，放入清水内漂净血水，取出放入碗内，加精盐、味精、鸡蛋清、淀粉6克，拌匀上浆；青椒去蒂籽，切成大小与肉片相同的片。 2. 炒锅上火，用油滑锅放入花生油，...

菠菜汤的做法详细步骤 1.将菠菜清洗干净，放入开水中氽烫至软时后捞出。 2.拧去水分，选择叶尖部分仔细切碎。 3.倒入准备好的适量高汤，搅成黏稠状。 4.最后加入淀粉及水勾芡即可。...

菠菜猪肝汤的做法详细步骤 1. 将菠菜择洗干净； 2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段； 3. 将鲜猪肝洗净，切成薄片； 4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀； 5. 葱姜洗净，葱切段，姜拍破； 6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸； 7. 沸...

银芽牛肉的做法详细步骤 1. 牛里脊肉切片，放入滚水中氽烫，捞出，立即浸入凉开水中待凉； 2. 芹菜摘除叶片，洗净，切小段； 3. 绿豆芽摘除头尾，洗净，放入滚水中氽烫，捞出，立即浸入凉开水中； 4. 待牛肉放凉，捞出沥干，摆在盘中，加入酱油、醋、香油、...