为葫芦科攀援草本植物苦瓜的果实，我国各地均有栽培。夏、秋季果实成熟时采收，剖成两半，去瓤，洗净鲜用。 [性味]味苦、甘，性寒。 [功用主治]清暑涤热、解毒、明目。用于暑热烦渴、肝热目赤、湿热痢疾、心火亢盛、血尿。 [临床应用] 1、治肾虚、便秘、目矇...

冬季天气干燥，气温较低，人体小动脉和小静脉亦随着收缩痉挛，使皮肤血液供给减少，加上汗腺分泌减弱，或甚至暂时停止排泄，就会出现干脆、皱裂等症状。这里所提供的饮食，如果选择作为佐膳食用，可滋润皮肤，预防皮肤干燥、皱裂，对生冻疮等症，亦有治疗作...

为芸香科木本植物茶枝柑，瓯柑等多种柑类的成熟果实。我国广东、广西、海南、福建、台湾等地均有栽培。冬季采收，去皮，取瓤囊用。 [性味]味甘、酸，性凉。 [功用主治]生津止渴、通利小便、醒酒。用于口干烦热、小便不畅、饮酒过多之醒酒。 [临床应用] 1、治...

睡莲科草本植物莲的肥大根茎。我国大部分地区有栽培。秋、冬季或春季采挖，洗净用。 [性味）味甘，性凉。熟用性微温。 [功用主治]清热凉血、止血散瘀、润肺生津。熟莲藕补心益血。用于高血压、失眠、鼻衄、咯血、血淋尿血等。 [临床应用] 1、治肺结核咯血：...

1.附片狗肉粥：附片10克，狗肉150克，大米100克，调料适量。将狗肉洗净，切块；附片布包；同入锅中，加清水适量煮至狗肉熟后，去药包，下大米煮粥，待熟时调味服食，每日1剂。 2.苁蓉羊肉粥：肉苁蓉10克，羊肉150克，大米100克，调料适量。将苁蓉洗净，切细...

[用料]燕窝25克，乳鸽2只，冰糖30克。 [制作]乳鸽杀后去毛及内脏，去骨，肉切丝；燕窝浸发去杂毛，将鸽和燕窝、冰糖放人炖锅内，文火炖3小时即可食用。 [功效应用]补气润肺、滋养容颜。用于气血不足之面色无华、肌肤不润、形容憔悴者。...

为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株，全国各地广为栽培。一般在冬、春季采收。去根，洗净用。 [性味）味甘，性微寒。 [功用主治）清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。 [临床应用]...

老花眼是指老年人眼部晶状体老化，调节功能减退，看近物时模糊不清，把物体放远些才稍清楚的病症。老花眼除了平时注意用眼卫生，多做锻炼，加强眼部保养外，饮食调理也很重要。老花眼患者饮食宜清淡、富营养，可多食用牛肉、瘦猪肉、鱼类、蛋类、硬果类、豆...

为旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。我国长江流域，南至广东均有栽培。夏、秋采茎、叶洗净用。 [性味]味甘，性寒。 [功用主治]清热、解毒、凉血、利尿。用于维生素B2缺乏症、糖尿...

秋风送爽，丹桂飘香，农历九月，又是赏菊的季节了。菊花，又名北菊花、黄菊花、滁菊花、杭菊花，为菊科多年生草本植物菊的头状花序。自古以来，菊花不仅是著名的观赏花卉，而且其入食可制成各种美味佳肴，如我国古代著名爱国诗人屈原就有“朝饮木兰之坠露兮...