[处方来源] 《鬼遗方》 [配方] 黑木耳5克 大枣5枚 粳米100克 冰糖适量 [效用] 滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽，咯血，气喘等症。 [制作工艺] 1、将黑木耳（或银耳）放入温水中泡发，择去蒂，除去杂质，撕成瓣状，放入锅内；将粳米淘洗干净，放入锅内；大枣洗...

[处方来源] 《本经逢原》 [配方] 香橼粉10克 砂仁粉12克 白糖500克 [效用] 开胃健脾。适用于脾虚胃弱所致的食后腹胀，食欲不振等症。 [制作工艺] 1、将白糖放入铝锅内，加水适量，煎熬至浓稠时，放入香橼粉、砂仁粉，搅拌均匀，继续煎熬至起丝状时停火。 2、...

[配方] 玉竹50克 沙参50克 老鸭1只 葱、生姜、味精、精盐各适量 [效用] 补肺，滋阴。适用于肺阴虚咳喘。糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎，津亏肠燥引起的大便秘结等症。 [制作工艺] 1、将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放砂锅（或瓷锅内），将沙参、玉竹放入，...

[原料] 生地黄、午餐肉、菜心各100克，大枣10个，乌鸡1只（约重1500克），蘑菇、金针菇各150克，藕200克，姜20克，葱15克，精盐10克，味精5克，料酒25毫升，骨头汤2500毫升。 [制法] 1、将生地黄浸泡3至5小时，取出切成薄片；大枣洗净，沥干水；乌鸡宰杀，去...

[处方来源] 《清宫食谱》 [配方] 白萝卜250克 面粉250克 猪瘦肉100克 生姜、葱、食盐、菜油各适量 [效用] 健胃，理气，消食，化痰。适用于食欲不振，消化不良，食后腹胀，咳喘多痰等症。 [制作工艺] 1、将白萝卜洗净，切成（或刮）细丝，用菜油（或豆油）煸...

[原料] 猪肾1个，冬葵叶100克，粳米100克。 [做法] 将猪肾水浸漂洗1小时，切成小丁备用；先煎冬葵叶20分钟去渣取汁，然后加入猪肾及粳米，同煮成粥即可。 [用法] 早晚空腹食用。 [作用] 补益脾肾，利尿通淋。主治肾结石、尿道结石。 [评注] 猪肾咸平、能益肾...

[原料] 鸡蛋黄36克、白糖60克、面粉15克、植物油500克（耗油45克）、青红丝0.6克、香蕉精0.12克。 [制法]先将鸡蛋搅开，放进面粉、香蕉精和少许水，和匀成蛋糊状；再在油锅中放进油少许，将调好的蛋糊倒出，摊成薄饼；将薄饼取出，切成菱形蛋块，然后再放在...

[处方来源]《六科准绳》 [配方] 槟榔200克 陈皮20克 丁香10克 豆寇10克 砂仁10克 食盐100克 [效用] 健脾宽胸，顺气消滞。适用于消化不良，胃肠停食出现腹痛呕酸、膨闷胀饱等症。 [制作工艺] 1、将诸药放入锅内，加食盐，再加水适量，选用武火烧沸，然后用文...

[原料] 仙茅15克，仙灵脾15克，羊肉250克。 [制法] 先将羊肉洗净，切片。将仙茅、仙灵脾切片，装入纱布袋中，扎紧袋口，与羊肉片同入砂锅中，加水适量，以大火烧沸后，加入生姜片、葱段、料酒、精盐等调料，改以小火烧炖至羊肉熟烂，取出药袋，加少量味精、...

[原料] 白砂糖50克，鱼肚50克。 [制法] 将鱼肚和白砂糖一同放在砂锅内，加水适量，炖熟即可。 [用法] 每日1次，连续服用有效。 [功效] 止血消肿。 [主治] 适用于痔疮。 [按语] 鱼肚是宴会菜肴的珍品原料之一，经过发泡等复杂工艺制作而成，含有丰富的钙、蛋...